28 luglio 2019 – Sagra dei malloreddus con salsiccia

Il 28 luglio 2019, presso il Teatro Sa Mandria di Castiadas, si svolgerà la Sagra dei Malloreddus dalle ore 19 alle ore 23:30. L’inizio della degustazione avverrà alle ore 20. La serata sarà accompagnata da uno spettacolo folk e da una mostra mercato di prodotti artigianali e agroalimentari del sud-est Sardegna.

Cosa sono i Malloreddus?

I malloreddus sono un tipico formato di pasta della culinaria regionale sarda. La loro preparazione artigianale è semplice: la semola di grana viene impastata con acqua tiepida leggermente salata. L’impasto viene tagliato in piccoli tocchi che vengono fatti rotolare con una leggera pressione del pollice sul fondo di un canestro o su una tavoletta rigata. L’impasto può essere anche aromatizzato con lo zafferano e prendono il caratteristico colore giallo. Possono essere conditi in vari modi. Per la sagra saranno conditi con salsa di pomodoro, salsiccia e pecorino grattugiato.