12 agosto 2018 – Sagra della pasta alla bottarga

Il 12 agosto 2018, presso il Teatro Sa Mandria di Castiadas, si svolgerà la Sagra della pasta alla bottarga dalle ore 19 alle ore 23:30. La degustazione avrà inizio alle ore 20. La serata sarà accompagnata da uno spettacolo folk e da una mostra mercato di prodotti artigianali e agroalimentari del sud-est Sardegna.

Cosa è la bottarga?

La bottarga è un alimento costituito dall’ovario del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali. Viene ricavata dalle uova del muggine, la più classica, o di tonno. I due prodotti differiscono sia nel colore che nel gusto (più deciso quella di tonno).
Durante la nostra sagra potrete degustare un abbondante piatto di pasta condito con la bottarga di muggine. 

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