18 agosto 2019 – Sagra dei malloreddus alla bottarga

Il 18 agosto 2019, presso il Teatro Sa Mandria di Castiadas, si svolgerà la Sagra dei malloreddus alla bottarga dalle ore 19 alle ore 23:30. L’inizio della degustazione avverrà alle ore 20. La serata sarà accompagnata da uno spettacolo folk e da una mostra mercato di prodotti artigianali e agroalimentari del sud-est Sardegna.

Cosa è la  bottarga?

La bottarga è un alimento costituito dall’ovario del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali.
Viene ricavata dalle uova del muggine, la più classica, o di tonno. I due prodotti differiscono sia nel colore che nel gusto (più deciso quella di tonno). Durante la sagra di Castiadas potrete assaggiare quella di muggine.