Il pane fritto chiamato in sardo pani dorau è un piatto ricco di energia, che conosce tante varianti. Qui vi mostreremo la versione delle nostre socie.
Ingredienti
- 3 uova
- 1/4 lt latte
- sale
- 300 gr farina 100 gr di farina per ogni uovo
- pane raffermo
Istruzioni
- Si taglia il pane raffermo.
- In una ciotola capiente si amalgamano le uova con il latte, il sale e a poco a poco si aggiunge la farina, fino ad avere un composto omogeneo.
- Si immerge ora il pane raffermo e si lascia nella ciotola.
- Nel frattempo si fa scaldare lo strutto in una padella capiente (o olio extravergine di oliva).
- Quando lo strutto è caldo si immerge in pane stando attenti a farlo dorare prima da un lato e poi dall'altro.
- Quando le fette avranno raggiunto una bella colorazione dorata si stendono sulla carta assorbente.