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Pani dorau

Il pane fritto chiamato in sardo pani dorau è un piatto ricco di energia, che conosce tante varianti. Qui vi mostreremo la versione delle nostre socie.

Ingredienti
  

  • 3 uova
  • 1/4 lt latte
  • sale
  • 300 gr farina 100 gr di farina per ogni uovo
  • pane raffermo

Istruzioni
 

  • Si taglia il pane raffermo.
  •  In una ciotola capiente si amalgamano le uova con il latte, il sale e a poco a poco si aggiunge la farina, fino ad avere un composto omogeneo.
  • Si immerge ora il pane raffermo e si lascia nella ciotola. 
  • Nel frattempo si fa scaldare lo strutto in una padella capiente (o olio extravergine di oliva). 
  • Quando lo strutto è caldo si immerge in pane stando attenti a farlo dorare prima da un lato e poi dall'altro.
  • Quando le fette avranno raggiunto una bella colorazione dorata si stendono sulla carta assorbente.