Ricette
Ravioli di patate
I ravioli di patate sono una delle ricette tradizionali del nostro territorio. La loro sagra, che si svolge ogni estate, è la più frequentata.
Malloreddus al sugo di salsiccia
Un primo tipico della tradizione sarda nella versione castiadese, che unisce al sapore della salsiccia fresca il profumo dei pomodori.
Prazzira de tammatta
Questa focaccia con ripieno di pomodori è tipica del Sarrabus, ma conosce numerosi versioni che variano da una località all’altra.
Fregula castiadese
La fregula, oggigiorno spesso erroneamente italianizzata col nome di fregola, è un tipo di pasta di semola prodotto in Sardegna. Qui la nostra versione.
Pani cun cibudda
Il pane con cipolla è un piatto della tradizione contadina dal sapore deciso e ineguagliabile. Se sei un fan della cipolla non puoi non provarlo!
Fiori di zucca ripieni
I fiori di zucca ripieni sono un piatto sfizioso che può essere preparato come antipasto o contorno. Sono gli ospiti di onore delle tavole dei castiadesi durante la stagione primaverile.
Pani dorau
Il pane fritto chiamato in sardo pani dorau è un piatto ricco di energia, che conosce tante varianti. Qui vi mostreremo la versione delle nostre socie.
Pane di sapa
Il pane di sapa è un dolce che ha come ingrediente principale la sapa, il mosto di uva cotto, mentre gli altri ingredienti possono variare a seconda della località.
