Il pane di sapa è un dolce che ha come ingrediente principale la sapa, il mosto di uva cotto, mentre gli altri ingredienti possono variare a seconda della località.
Ingredienti
- 2 uova
- 150 gr zucchero
- 1/2 lt sapa sapa di arancia e sapa di fichi d'India
- 1/2 kg farina
- 1/4 lt latte
- 1 bustina lievito per dolci
- uva passa
Istruzioni
- Lavorare in una ciotola capiente le uova con lo zucchero, e a poco a poco si aggiunge la sapa e la farina, lavorando il composto in modo che non si formino grumi.
- Nel frattempo ammorbidire l'uva passa nel latte.
- Una volta che il composto è perfettamente amalgamato si aggiunge il latte con l'uva passa. L'impasto deve risultare molto morbido ma non liquido.
- Per ultimo si aggiunge il lievito e si amalgama nel composto.
- S'imburra una teglia e si spolvera con la farina, si versa il composto facendo attenzione a sistemare in superficie, aiutandosi con un cucchiaio, i chicchi di uva passa.
- Si mette in forno preriscaldato a 250° e si lascia per circa mezz'ora. Una volta raffreddata si sistema in un vassoio e si decora con la sapa e la traggera.
