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Pane di sapa

Il pane di sapa è un dolce che ha come ingrediente principale la sapa, il mosto di uva cotto, mentre gli altri ingredienti possono variare a seconda della località.

Ingredienti
  

  • 2 uova
  • 150 gr zucchero
  • 1/2 lt sapa sapa di arancia e sapa di fichi d'India
  • 1/2 kg farina
  • 1/4 lt latte
  • 1 bustina lievito per dolci
  • uva passa

Istruzioni
 

  • Lavorare in una ciotola capiente le uova con lo zucchero, e a poco a poco si aggiunge la sapa e la farina, lavorando il composto in modo che non si formino grumi.
  • Nel frattempo ammorbidire l'uva passa nel latte.
  • Una volta che il composto è perfettamente amalgamato si aggiunge il latte con l'uva passa. L'impasto deve risultare molto morbido ma non liquido.
  • Per ultimo si aggiunge il lievito e si amalgama nel composto.
  • S'imburra una teglia e si spolvera con la farina, si versa il composto facendo attenzione a sistemare in superficie, aiutandosi con un cucchiaio, i chicchi di uva passa.
  • Si mette in forno preriscaldato a 250° e si lascia per circa mezz'ora. Una volta raffreddata si sistema in un vassoio e si decora con la sapa e la traggera.